17/04/2013 – Sota el nom de Forquilla Badalona, 18 restauradors de la ciutat s'han unit per fer-se més visibles i coordinar-se millor de cara als esdeveniments i projectes de ciutat.
La crisi ha provocat que, en el món empresarial, cada cop sigui més representativa la frase “la unió fa la força”. També a Badalona, on un grup de 18 restauradors d’arreu de la ciutat s’ha associat sota el nom de Forquilla Badalona per poder lluitar conjuntament dins un mercat cada dia més sec. La idea va sorgir a partir d’una taula rodona on molts propietaris van exposar problemes i idees i van veure que les coincidències no eren poques.
Es tracta de locals que troben denominadors comuns tot i la seva heterogeneïtat: des del forn o pastisseria de tota la vida, fins el nou restaurant oriental, passant pel típic menjar de masia catalana o la pasta més italiana de la ciutat. Tots ells, això sí, negocis familiars, res de grans grups empresarials o franquícies de menjar preparat, que volen afrontar la situació econòmica i la pèrdua de clients amb dinamisme i iniciativa.
Un dels portaveus de Forquilla Badalona i propietari del restaurant Tariq, Edgar Sánchez explica que en grup és “més fàcil coordinar-se en actes de ciutat”. “Així donem una resposta unificada, no ens has de venir a buscar d’un en un, ens posem d’acord més fàcilment i fem una difusió més potent”. També esclareix, però, que no han d’anar tots a una de forma obligatòria, ja que no sempre totes les accions interessaran als 18 restaurants.
Per Sant Jordi? Un llibre
Van estrenar-se com a grup durant la fira Badaterra i al BDN Running, però la seva posada en escena està sent progressiva. Dilluns van presentar el seu proper moviment. 14 dels 18 establiments han preparat un llibre de receptes que regalaran als seus comensals durant el dia de Sant Jordi. 1.500 exemplars amb 14 receptes cadascun, una per cada restaurant participant. El col·lectiu està disposat a ser present en qualsevol tipus d’esdeveniment a nivell local, com pot ser un festival de música o cinema o una prova esportiva.
Una de les idees que Forquilla BDN posarà en marxa properament és un concurs per escollir un logotip que els representi. S’obrirà el proper 22 d’abril, es tancarà el 19 de maig i esperen rebre el disseny escaient. El guanyador s’emportarà 200€ que podrà gastar en qualsevol dels restaurants associats.
