23/06/2017 – BonRollo, un negoci jove, fresc i de menjar sa i ecològic, és un dels finalistes en la primera edició dels premis Just Eat.
Alegria, energia, qualitat i proximitat…bon rotllo, en resum, és la filosofia del restaurant de menjar a domicili que el passat 2016 va ser el millor valorat de la plataforma gastronòmica Just Eat a Espanya. És a Badalona i es diu Bon Rollo, com no podia ser d'una altra manera. I no només pel fet de transmetre amb el seu nom la seva essència de negoci, sinó perquè el seu plat estrella són rotllos, un plat similar al burrito però farcit d'ingredients mediterranis i cassolans com ara fricandó de vedella, bolets o formatge de cabra. Sempre productes ecològics, de qualitat i cuinats amb el temps necessari.
El local, situat al carrer Sant Josep, al Centre, disposa de dues taules però quasi la totalitat del seu servei és a domicili des que va obrir les seves portes, ara fa gairebé tres anys. Iban Maçanet, un jove badaloní, n'és el seu propietari i la persona que sovint agafa el telèfon per apuntar les comandes. En poc temps, el negoci s'ha enlairat i té cada dia més nom arreu de la ciutat, i també fora d'ella. I és que la distribució arriba fins a Sant Adrià, Santa Coloma, Montgat i Tiana.
El primer dia van començar amb dues persones i una bicicleta per repartir, poc després; ara són gairebé una desena de persones, entre els quals quatre repartidors. Cada més augmenten la seva activitat un 15%, aproximadament, indica l'Iban, però prefereixen no llançar-se a una ampliació.
“Sembla que hem aconseguit fer-nos un forat i un nom, i calar a Badalona costa molt”, celebra. Vol consolidar el local i reservar l'essència que els ha portat fins aquí. Tot i que, de vegades, això implica haver de rebutjar feina, inclús. “Hi ha dissabtes que hem de dir que 'no' a 10 o 20 comandes. Prefereixo dir que no a fer esperar a la gent una hora i que s'enduguin una mala imatge”, admet.
Des de fa setmanes, el restaurant es trobava dins la llista de restaurants que participaven en la primera edició dels Premis Just Eat, que premien els millors locals de menjar en diferents categories. Fa pocs dies, la plataforma ha confirmat que Iban i els seus rotllos s'han aconseguit colar com un dels tres finalistes de la zona de Catalunya, Aragó i Balears. Aquest dilluns, els 'rotlleros' viatgen a Madrid per presenciar la gala final, de la qual podrien sortir guanyadors.
