El xef badaloní Alfonso Leiva, segon cap de cuina de l’Hotel Condes de Barcelona, es va classificar per la final del concurs Cuiner de l’Any, esdeveniment celebrat a Espanya des del 2004 i presidit per Martín Berasategui i Jordi Cruz. Alfonso Leiva va passar totes les rondes classificatòries celebrades arreu d’Espanya, guanyant-se un lloc a la final, duta a terme fa escassos dies a la Fira Alimentaria de Barcelona.
El xef badaloní va quedar, finalment, situat entre els vuit millors del país. Leiva va preparar un menú deliciós, format per un entrant, un plat principal i un postre. L’entrant va ser un tàrtar de cigala amb caldo, cremós d’advocat picant, flor de tinta i perles de llet de tigre. El plat principal va ser un ‘pichón’ de pollastre a baixa temperatura, acompanyat per romesco de moniato, cristall de patata, terra de remolatxa i cebetes confitades amb all negre.
Per acabar, Leiva va crear un postre de poma verda, llima-llimona, alfàbrega i pols gelat de cogombre gingebre. El guanyador del concurs va ser Cristóbal Muñoz, cap de cuina del restaurant Ambivium. L’esdeveniment ‘Cuiner de l’Any és el concurs més prestigiós d’Espanya. El primer vencedor va ser Jordi Cruz.
